ALCOÓLICOS E DOCES COMO MEL

VINDIMA - ILUSTRAÇÃO DE REALI SERVADEI

Se você é do tipo que acha que não gosta de vinhos doces, certamente não faz ideia do que esta edição traz para você. Selecionei algumas amostras simplesmente deliciosas para você tomar como aperitivo ou como acompanhamento nas sobremesas. Deixe o preconceito de lado e mergulhe fundo no universo adocicado de Bacco. Salute!

PREMIUM CREAM SHERRY

Premium Cream Sherry

Espanhol da região de Jerez, feito pelo curioso sistema de Soleira y Criadeira, no qual os vinhos envelhecem em barricas de madeira empilhadas. Todos os anos com a safra nova, 1/3 do vinho da barrica da soleira (inferior) é engarrafado e vendido. O espaço livre existente é então completado até o topo, por 1/3 de vinho novo da barrica criadeira (superior). Esse trabalhoso processo denominado “Saca y Rocio”, faz com que a bebida desenvolva aromas e sabores muito peculiares, como esse exemplar, de cor roxo escuro, com aromas intensos de frutas secas, cítricas, mel e toques de balsâmico. Na boca é doce, com boa acidez, encorpado com final persistente e retrogosto de mel.
Wine Soul Store: +55 (11) 2359-8871 – www.winesoulstore.com.br

MOSCATEL DE SETÚBAL 2004

Moscatel de Setúbal 2004

Varietal português vinificado nas colinas da Serra da Arrábida, em Azeitão, com uvas de 100% Moscatel. O produto do envelhecimento por oito anos em barris de carvalho francês, pode ser notado em seus aromas e sabores intensos de flor de laranjeira, doce de laranja, passas, figos, damascos secos e nozes. Na boca, é pleno e demonstra um balanço excelente entre acidez e riqueza de açúcar em meio a sua cor topázio dourada. Foram produzidas apenas 35.000 garrafas. Aproveite.
Portus: +55 (11) 3675-5199 – www.portusimportadora.com.br

CASA DE SANTA EUFEMIA PORTO LBV 2002

Casa Santa Eufemia LBV 2002

Este português da região do Douro, proveniente de vinhas com mais de 25 anos de idade, é elaborado em um blend com as castas Bastardo, Donzelinho Tinto, Mourisco Tinto, Tinta Amarela e Tinta Barroca. O bom resultado é facilmente percebido ao se abrir a garrafa, com a bela coloração rubi escuro, aromas intensos e sabores marcantes de frutas maduras, como groselha e ameixa. Bastante complexo com final longo e excelente potencial de guarda.
Wine Soul Store: +55 (11) 2359-8871 – www.winesoulstore.com.br

HUXELREBE AUSLESE 2012

Huxelrebe Auslese 2012

Alemão, feito na região de Rheinhessen. A colheita tardia das uvas brancas do tipo Huxelrebe, resulta num vinho bem untuoso, doce, com notas de frutas amarelas e toques cítricos. Revela um bom equilíbrio entre doçura e acidez, com final longo e persistente.
Weinkeller: +55 (11) 4114-6789 – www.weinkeller.com.br

ARQUATUM MALVASIA PASSITO 2005

Arquatum Malvasia Passito

Branco licoroso proveniente da região situada entre a Lombardia e a Emília Romana – Itália. Fermentado em cubas de inox, tem cor amarelo ouro, brilhante, fresco, com notas de mel e florais. Boa acidez e equilíbrio, com final longo.
Wine Soul Store: +55 (11) 2359-8871 – www.winesoulstore.com.br

MOSCATEL ROXO 1998

Moscatel Roxo 1998

Originário da região de Setúbal – Portugal – este vinho é elaborado com uvas da casta de mesmo nome. Uma dose de aguardente de vinho previamente selecionada, foi adicionada no momento da  fermentação do mosto e misturado com as cascas. O produto deste blend, foi finalmente maturado em barricas de carvalho já usadas anteriormente com whisky para dar origem a um vinho de cor topázio escura, com grande concentração de aromas e sabores, tais como flor de laranjeira, rosas, passas, amêndoas e mel. Final bastante longo.
Portus: +55 (11) 3675-5199 – www.portusimportadora.com.br

TUNICHE LATE HARVEST 2008

Tuniche Late Harvest 2008

Branco produzido no Vale do Cachapoal – Chile, com uvas quase passificadas, de colheita tardia, com corte de 50% Gewurztraminer e 50% Riesling. Amarelo dourado brilhante, bastante concentrado e com sabor persistente. Apresenta frutas maduras com toques de mel e canela.
Wine Soul Store: +55 (11) 2359-8871 – www.winesoulstore.com.br

A ARTISTA

Silvia Reali Servadei – Artista Plástica

A imagem utilizada na abertura da matéria é uma reprodução da aquarela “VINDIMA“, gentilmente cedida para ilustrar este artigo, pela artista plástica Reali Sevadei.
Contato – Tel: +55 (11) 99753-5458 – www.realiservadei.com.br
Facebook – Reali Servadei

ALCOÓLICOS E DOCES

Alcoólicos Doces - 005A - Casa Santa Eufemia LBV 2002
Alcoólicos Doces - 006A - Tuniche Late Harvest 2008
Alcoólicos Doces - 003A - Moscatel de Setúbal 2004
Alcoólicos Doces - 004A - Moscatel Roxo 1998
Alcoólicos Doces - 002A - Premium Cream Sherry
Alcoólicos Doces - 001A - Malvasia Passito Arquatum
Alcoólicos Doces - 007A - Huxelrebe Auslese

Paulo Greca

Jornalista especializado em gastronomia e turismo - Parceiro no PORTAL DA BAND e colunista das revistas DROPSMAG - MENSCH - COOL MAGAZINE - BRASIL TRAVEL NEWS - VINHO MAGAZINE - Membro oficial do júri do CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES / EDIÇÃO BRASIL - Mail: jornalismo@paulogreca.com.br

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