FLASHBACK (RJ)

Risoto de Polvo

Os saudosistas dos anos 60, 70 e 80, certamente irão se identificar nesse point “ma-nei-rís-si-mo”, situado em Ipanema, na zona sul carioca. O Flashback tem decoração elegante e inspirada na música. Esse bar e restaurante aposta forte na gastronomia francesa, comandada pelo chef Pierre Landry.

Salão Inferior

Salão Inferior

Em meio a baladas do século passado, escolhidas de forma personalizada num menu musical, a clientela se diverte e saboreia algumas das delícias que o local oferece, como a entradinha Frigideira de Camarões, feita com camarões refogados no azeite de oliva, servidos com um molho à base de tomates, ervas frescas, alho e vinho branco.

Tornedor de Filé Mignon - Foto: Nelson Porto

Tornedor de Filé Mignon – Foto: Nelson Porto

No principal, peça o Tornedor de Filé Mignon, servido com galette de batata doce, orégano e cebola roxa no vinho tinto. Para quem gosta de frutos do mar, a boa pedida é o Risoto de Polvo ou o Namorado Confitado, cozido lentamente no azeite de oliva, temperado com ervas, espuma de batata baroa e ovas de salmão.

Namorado Confitado - Foto: Nelson Porto

Namorado Confitado – Foto: Nelson Porto

Para refrescar, você pode pedir alguns dos drinks exclusivos. Vale conferir os mais pedidos: Aperol Spritz – Revolution Mojito e Riviver. Para sobremesa, o Amor em Paris é perfeito para fechar o circuito, numa releitura francesa do tradicional Romeu e Julieta, com biscuit crocante amanteigado, sorvete de queijo e calda quente de goiabada.

Drinks - Aperol Spritz - Revolution Mojito e Riviver - Foto Livia Villas Boas

Drinks – Aperol Spritz – Revolution Mojito e Riviver – Foto: Livia Villas Boas

Se quiser esticar a balada, basta subir as escadas para curtir as bandas com música ao vivo ou o VDJ Juliano Lessa, que toca os clássicos “old school” até os sucessos dos anos 90. Imperdível! Wi-fi grátis, manobrista na porta, aceita cartões.

Chef Pierre Landry - Foto: Nelson Porto

Chef Pierre Landry – Foto: Nelson Porto

 R. Paul Redfern 33 – Tel: +55 (21) 2274 7657 – www.flashbackrj.com.br

FLASHBACK (RJ)

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Paulo Greca

JORNALISTA ESPECIALIZADO EM GASTRONOMIA E TURISMO - Parceiro no Portal BAND.com.br e colunista das revistas DROPSMAG - COOL MAGAZINE - BRASIL TRAVEL NEWS - MAIL: jornalismo@paulogreca.com.br

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