TRUFAS DE NOZES

TRUFA DE NOZES

Aprenda a fazer trufas deliciosas de sabores variados, com as dicas da doceira Paloma Pereira. Se você gosta de nozes, aqui vai uma de suas receitas exclusivas. Anote!

INGREDIENTES PARA AS CASQUINHAS
500g de chocolate meio-amargo fracionado
Forminhas de silicone para trufas

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 
150g de nozes trituradas
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO
No fogo baixo, adicionar 1 colher de manteiga, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e as nozes trituradas.
Deixar uns 20 a 30 minutos até começar a descolar o recheio do fundo da panela. Após por na geladeira por uma hora.

PARA AS CASQUINHAS
Adicione as 500g de chocolate em uma vasilha de vidro e derreta no microondas ou banho-maria.
Comece a montar suas trufas com alegria e entusiasmo. O resultado será incrível.

A DOCEIRA

Paloma Pereira de Oliveira é natural da cidade de Araçuaí no Vale do Jequitinhonha – Norte de Minas Gerais. Começou a desenvolver seu encantamento pela gastronomia quando se mudou para cidade histórica de  Diamantina. Lá, pôde degustar diversos paladares nas feiras gastronômicas que acontecem na cidade. Começou a trabalhar como garçonete no buffet Pablo Macedo que  logo se tornaram grandes amigos. Generosamente o Pablo a  incentivou a montar seu próprio negócio.

Após alguns meses já estava com sua cesta de trufas os eventos culturais da cidade, nos eventos gastronômicos e nas ruas do Tijuco. Com uma diversidade de sabores como chocolate meio amargo, nozes, ameixa, limão, maracujá, morando, pimenta, amendoim, leite ninho, café, coco e castanha de caju paloma amplia suas especialidades. Sempre aberta para novos desafios e lançamentos. Em 2019 se mudou para São Paulo e trouxe os sabores de Minas consigo. Suas trufas são vendidas em porções ou individualmente.
Tel: +55 (11) 98608-6128.

 

Paulo Greca

Jornalista especializado em gastronomia e turismo - Parceiro no PORTAL DA BAND e colunista das revistas DROPSMAG - MENSCH - COOL MAGAZINE - BRASIL TRAVEL NEWS - VINHO MAGAZINE - Membro oficial do júri do CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES / EDIÇÃO BRASIL - Mail: jornalismo@paulogreca.com.br

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