CHEZ L’AMI MARTIN (RJ)

No Shopping Fashion Mall São Conrado, o chef cuisinier Pascal Jolly apresenta semanalmente, algumas de suas criações na gastronomia francesa que estão fora do cardápio tradicional do bistrô.

Ambiente Externo
Engana-se quem acha que fazer um arroz com ovo é coisa simples. A prova disso está no complexo Risoto de Haddock com Ovo Pochê, uma das várias delicias que o lugar oferece.

Risoto de Haddock com Ovo Pochê
A adega foca em grande percentual de vinhos e champanhes franceses (óbvio), mas a surpresa está na escolha do chefe, em optar por alguns rótulos de espumantes brasileiros bem interessantes, garimpados por ele, provenientes de vinícolas diminutas e quase artesanais, como por exemplo, o Aracuri, produzido na região de Campos de Cima (RS).

Salada de Figos Grelhados com Foie Gras – Foto: Roberto Prince
Para a sobremesa, há diversas opções, mas definitivamente, o velho e bom Creme Brulée nunca sai de moda.

Creme Brulée – Foto: Fabio Rossi
O acesso a portadores de necessidades especiais é facilitado e há banheiro adaptado na casa. Wi-fi grátis, estacionamento no shopping.
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