NOVA ZI (SP)

PIZZA MISTA

Localizada pertinho da rua da Consolação, a pizzaria Nova Zi é um clássico do que há de mais saboroso e autêntico na gastronomia paulistana de raiz. É um daqueles lugares de ambiente bem simples, onde várias pessoas passam na porta e apenas olham. Muitos não entram por puro preconceito…

ENTRADA PRINCIPAL

O que os pobres incautos não imaginam é que lá, se come a melhor pizza 4 queijos do planeta (avaliação minha), além de outros sabores de dar água na boca.

FORNO A LENHA TRADICIONAL

Tudo é feito num forno à lenha de verdade, por dois pizzaiolos muito antigos e com total estilo “old school”. Em uma rápida conversa com João Faria e Pelé – os mestres da fornada – tenho uma aula relâmpago sobre qual madeira é adequada a se usar, controle de temperatura e tempo ideal da pizza no forno.

JOÃO FARIA – O PIZZAIOLO “OLD SCHOOL”

Passados  alguns minutos chega o momento de dar sequência ao inicio da maratona gastronômica e degustar diversos sabores feitos em uma massa muito crocante e generosamente coberta.

4 QUEIJOS COM GORGONZOLA – TOP DE LINHA

Dentre os 48 tipos de pizza com massa grossa ou fina disponíveis nos tamanhos “Grande ou “Broto”, peça a incrível 4 Queijos com Gorgonzola (também disponível na versão “light”, com ricota).

PIZZA AO FORNO

A casa acomoda 100 pessoas, o garçom é extremamente atencioso, simpático e está sempre a postos. Esse é um dos poucos restaurantes na cidade que serve refrigerante em litro na mesa (o que pode ser uma opção muito econômica para grupos grandes, na hora de pagar a conta).

UMA DAS DELÍCIAS DO LOCAL

As mesas e cadeiras de madeira, assim como toda a decoração original, fazem da visita ao local, uma viagem no tempo, próximo ao ano de sua inauguração (1961). Aproveite para conhecer e – inevitavelmente – virar freguês. Em uma palavra? Espetacular! Confira.

BOM APETITE!

Wi-fi grátis, aceita cartões, não tem serviço de manobrista nem banheiro adaptado a cadeirantes. Possui delivery.

R. Fernando Albuquerque 270 – Tel: +55 (11) 3256-4703 – www.pizzarianovazi.com.br

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Paulo Greca

Jornalista especializado em gastronomia e turismo - Parceiro no PORTAL DA BAND e colunista das revistas DROPSMAG - MENSCH - COOL MAGAZINE - BRASIL TRAVEL NEWS - VINHO MAGAZINE - Membro oficial do júri do CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES / EDIÇÃO BRASIL - Mail: jornalismo@paulogreca.com.br

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